Strony

sobota, 24 lipca 2010

Kompot z czarnych porzeczek



Prawdziwy smak lata i wakacji...


Składniki:
- 1/2 kg porzeczek (już odszypułkowanych)
- 2 litry wody
- 5-6 łyżek cukru


Zagotować wodę z cukrem, wrzucić porzeczki, gotować kilka minut na wolnym ogniu (aż owoce będą miękkie).


Ja pozostawiam  owoce w tym kompocie na czas wystygnięcia, bo wtedy kompot robi się bardziej esencjonalny.
Po ostygnięciu przecedzić i dobrze  schłodzić w lodówce.
Zimny jest pyszny!

niedziela, 4 lipca 2010

Ogórkowy chłodnik


Gorąco, upał ... więc na zimne potrawy z lodówki są chętni.

Ten chłodnik co prawda wydaje się być zupową wersją mizerii, ale jako zupa figuruje w książeczce "Kuchnia polska. Najlepsze przepisy" wyd.STAMP,  więc dorzucam go do swoich chłodników.

Składniki:
- 3 duże ogórki
- 1/2 l jogurtu naturalnego
- 1/2 l kefiru
- pęczek koperku
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz mielony

Ogórki obrać ze skóry.
Jeden pokroić w kostkę, pozostałe zetrzeć na tarce.
Koperek umyć, odłożyć kilka gałązek, resztę posiekać.
Czosnek rozgnieść.
Do miski wlać wstrząśnięty kefir i jogurt, dodać koperek, czosnek i sok z cytryny, wymieszać.


 Dodać starte ogórki, wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Wstawić do lodówki na minimum 30 minut.
Przed podaniem włożyć kostki ogórka i udekorować gałązkami koperku.
Podawać z pieczywem.