Strony

niedziela, 30 marca 2014

Śledzie w smażonej cebuli

Śledzie w smażonej cebuli są w pewnym sensie uproszczoną wersją śledzi po kaszubsku, właśnie ze względu na sposób przygotowania cebuli. Dotychczas tylko do kaszubów ją smażyłam.
Nieco inny smak mają te śledzie, które znalazłam na blogu  Oli - tutaj.  Jedyną moją zmianą w składnikach jest użycie zwykłego oleju (zamiast oleju z pestek winogron).

Składniki:
- kilka śledzi matjasów
- 2 cebule
- 1/2 szklanki oleju 
- 2 łyżki octu winnego (domowej roboty)
- słodka papryka w proszku
- świeżo zmielony czarny pieprz


Śledzie wymoczyć i osuszyć, pokroić.
Cebulę pokroić w cienkie talarki, smażyć na oleju aż będzie szklista, na końcu dodać paprykę i pieprz. Ostudzić.
Wymieszać ocet z olejem.
W słoiku ułożyć warstwę śledzi, cebulę, śledzie, cebulę...
Zalać olejem z octem i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Tym wpisem rozpoczynam swój udział w akcji Mirabelki Wielkanocne smaki.
Na dobre już odeszłam od kulinarnych akcji., bo to zupełnie inna bajka obecnie, ale niektórych nie mogę opuścić.