Strony

poniedziałek, 30 czerwca 2014

Skandynawski tort kanapkowy

Taki temat pojawił się we wspólnym gotowaniu jako propozycja do akcji Skandynawskie lato 2014.
To lubiłam najbardziej w akcjach kulinarnych - okazję do poznawania kuchni innego kraju, ale takiej prawdziwej - nie w rodzaju "ktoś mi powiedział, że podobno tak tam jedzą".
Sama nazwa "kanapki tortowe" brzmiała mi znajomo - pamiętałam, że coś takiego na pewno było w starszych książkach kucharskich i gazetkach z propozycjami zimnego bufetu sprzed kilku, kilkunastu lat.. Poszukałam w swoich zbiorach i rzeczywiście znalazłam.
Jednak domyślałam się (i słusznie jak się okazało), że ten rodzaj, czyli skandynawski tort kanapkowy to trochę inna bajka. W internecie można znaleźć mnóstwo oryginalnych skandynawskich przepisów i nie potrzebna jest nam znajomość języka. Zdjęcia ilustrujące posty doskonale pokazują jak taki tort zrobić i z czego się składa - niektóre to prawdziwe cuda dekoratorskie. A my możemy sami komponować takie tory i torciki.
Ja zrobiłam wersję mini - taką dwuosobową, bo akurat nie mam większej okazji dla większej ilości konsumentów.
Na pewno jednak ten rodzaj kanapek zagości u mnie na dłużej, bo bardzo mi się spodobał.


Dzisiejsza pogoda akurat idealnie pasuje do skandynawskich klimatów - zimno, pochmurno i co trochę leje deszcz, więc zdjęcia wyszły jak wyszły.

Pierwszy mój torcik jest skromny, składa się tylko z jednej masy do smarowania, ale mam ochotę próbować innych połączeń smakowych.Wykorzystałam ten przepis (tłumaczenie wujka-guglowego) jako inspirację. Proporcje składników są moje, czyli "na oko". Nie robiłam wersji okrągłej, bo kształt nie ma żadnego znaczenia, a nie wyrzucam jedzenia (w tym przypadku skrawków chleba). Wystarczy, że cienko odkroiłam skórkę.


Składniki:
- kromki chleba żytnio-pszennego (odkroić skórkę)
- śledź marynowany (również bez skóry)
- 1 jajko ugotowane na twardo
- kilka plasterków cebuli
- koperek
- sól, pieprz czarny świeżo zmielony
- jogurt naturalny, majonez

Do dekoracji: serek naturalny, czerwona cebula, koperek, szczypiorek

Pokroić śledzia, jajko i cebulę w drobno kostkę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z posiekanym koperkiem, jogurtem i majonezem.
Smarować kromki chleba, układając jedną na drugiej - jak warstwy tortu


Lekko przycisnąć i całość wysmarować białym serkiem, następnie udekorować koperkiem, szczypiorkiem i czerwoną cebulą.

Wspólne tworzenie torcików dziś razem z Anią (Mops w kuchni), która przygotowała Mini torciki z łososiem.

Wpis dodaję do akcji